La esencia de vainilla es prescindible, pero confiere a la receta un sabor especial. El resultado es un bizcocho muy aromático y esponjoso, de los que resulta imposible tomar un único trozo.
Ingredientes para un molde de corona de 25 cm.
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 220 gr. de azúcar, 250 gr. de harina, un sobre de levadura, 4 claras de huevo, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 taza de leche
Cómo hacer bizcocho de plata
Empezamos precalentando el horno a 180º. Untamos el molde que vayamos a usar con mantequilla y lo reservamos.
A continuación, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla con textura de pomada. Aparte, tamizamos la harina con la levadura y las añadimos a la mezcla anterior, batiendo bien. Agregamos las claras de una en una, después la vainilla y, por último la leche, batiéndolo todo.
Introducimos el bizcocho en el horno precalentadoo unos 30 minutos aproximadamente, o hasta que pinchando con una aguja ésta salga limpia. Lo dejamos enfriar antes de desmoldar y, por último, lo espolvoreamos con azúcar molido.
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Dificultad | Fácil
Degustación
Me gusta presentar este bizcocho de plata únicamente espolvoreado con azúcar molido, no le hace falta nada más, aunque a mis hijos les gusta mucho con mermelada o nocilla. Suelo prepararlo en un molde de corona porque me agrada cómo quedan las rodajas cuando voy a servirlo y resultan
