Lemon brownie
INGREDIENTES
Brownie- Chocolate bitter 125 g
- Mantequilla 100 g
- Azúcar 200 g
- Huevos 2
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Harina blanca 200 g
- Leche condensada 200 g
- Jugo de limón 250 ml
- Colapez 10 g
- Crema de leche 350 ml
- Ralladura de limón c/n
- Figuras de chocolate 150 g
PROCEDIMIENTO
BrownieFundir a Baño de María el chocolate y la mantequilla. Disponer en un bol amplio para preparar la crema de brownie.Incorporar el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la harina blanca cernida.
Mezclar con una espátula y vaciar en un molde cuadrado forrado con papel de cocina.
Hornear a 170°C durante 20 min aprox.
Enfriar a temperatura ambiente.Crema de limónEn un bol amplio, disponer la leche condensada.
Añadir el jugo de limón y mezclar.
Incorporar la colapez previamente disuelta en agua tibia. Mezclar.
Agregar crema de leche previamente montada a ¾ punto y ralladura de limón. Mezclar con movimientos envolventes.ArmadoPoner el brownie en el mismo molde donde se cocinó.
Sobre el brownie, verter la crema de limón y llevar al frio durante 2 hs o hasta que el postre esté firme.
Desmoldar y decorar con figuras de chocolate
