Ingredientes
- 1/2 kg. de harina (con polvos de hornear)
- 125 grs. de manteca de cerdo derretida (o margarina)
- 1 1/2 taza de agua caliente
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
- 1/2 taza de leche
- 6 salchichas
- 125 grs. queso mantecoso
Cómo preparar las chaparritas
- Poner la harina en una tabla de amasar. Formar un volcán y volcar la manteca de cerdo derretida (o margarina) y una salmuera (previamente, hecha con el agua caliente y la sal). Amasar y formar 6 bollitos de masa, los que se deberán uslerear, formando rectángulos un poco más largos que la salchicha.
- A continuación, envolver cada salchicha con cada masa formada, agregando un pedacito de queso.
- Pincelar con la yema disuelta en la leche y llevar a horno por 20 min. aprox.
Fuente: Chile recetas
