Puré de manzana
El puré de manzana es un plato muy popular en Perú, ya que muchas familias lo hacen para la Navidad. Lo cierto es q...
Ingredientes
- 1 Kgmanzanas (mejor manzana verde o manzanas criollas en general)
- 1/2 tazaazúcar
- 1 tazaagua
- 1 Cdazumo de limón
- 2 palitoscanela
- 1 Cdamantequilla
- Empezamos lógicamente pelando las manzanas verdes y cortándolas en rodajas finas. Quitamos las pepitas, y le vertemos a las rodajas el zumo de limón para impedir su oxidación.
- Ponemos las manzanas en el fuego una cacerola con el agua, el azúcar y la canela. Tienen que ser un fuego medio (moderado) durante un cuarto de hora.
- Procedemos a estrujar o tamizar la mezcla, para conseguir una consistencia cremosa.
- A continuación, una ves obtenida la mezcla cremosa lo volvemos a poner a fuego lento y le añadimos la mantequilla en trozos. Lo mantenemos durante cinco minutos a fuego lento.
