Barquillos de crepas
Preparación de la receta
- Para las crepas, en una olla pequeña, fundir la mantequilla hasta que tome un color dorado pero sin que se queme.
- Retirar del fuego, pasar a un tazón y dejar que baje la temperatura.
- En otro tazón, mezclar los huevos, la leche y la sal. Añadir la miel y, por último, la harina integral.
- Incorporar a la preparación la manteca dorada y dejar reposar en el refrigerador por 1 hora.
- En una sartén caliente, colocar un poco de mezcla y expandir para formar las crepas. Cocinar de ambos lados.
- Cortar las crepas según el tamaño del molde con forma de cono.
- Untar con mantequilla los conos y luego envolver a las crepas cortadas con los mismos. Hornear a 180ºC hasta que se doren.