Ingredientes:
1 kilo de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubos pequeños
1 cebolla mediana fileteada1 diente de ajo finamente picado
1/2 de champiñones limpios y cortados en 4 partes
4 rebanadas de piña natural o en almíbar, cortada en cubos pequeños
4 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa de chipotle
2 cucharadas de aceite
Elaboración:
En una cacerola calentamos el aceite, enseguida agregamos la cebolla y cuando este transparente agregamos el ajo, continuamos con el pollo y cuando éste tome un color blanco agregamos la salsa de soya, bajamos el fuego y tapamos la cacerola. Dejamos cocer durante 5 minutos moviendo de vez en cuando, transcurrido este tiempo agregamos los champiñones, la piña y la salsa de chipotle, volvemos a tapar y cuando el pollo esté cocido servimos.
Tip Dentro de los ingredientes no esta mencionada la sal ya que la salsa de soya contiene la necesaria.
La salsa de chipotle la puedes conseguir en el supermercado (en lata), el chipotle El chile chipotle (tb. chilpotle, significa chile ahumado) es un tipo de chile, normalmente de la variedad del jalapeño, que se ha dejado madurar hasta enrojecer y secar.
