STROGONOFF DE CARNE DE RES
Quantity: 4
INGREDIENTS
- 1 cucharada de aceite vegetal o canola (puede usar aceite en spray)
- 450 grs de carne de res (punta paleta, lomo) picada en cuadros pequeños
- 1 cebolla mediana picada en cuadros
- 1½ taza de champiñones picados en cuadros pequeños
- 2 cucharadas de harina
- Pimienta y sal a gusto
- ¼ de cucharadita de paprika
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de mantequilla
- ⅓ de taza de crema líquida
- 2 cucharadas de perejil picado
INSTRUCTIONS
- En un sartén saltear en el aceite la carne por unos 4 minutos. Retirar y reservar.
- En el mismo sartén, freír la cebolla, agregar pimienta, sal, paprika y los champiñones. Saltear unos 4 minutos.
- Reducir el fuego.
- En una taza con ¼ del caldo de carne mezclar con las 2 cucharadas de harina. Revolver bien sin que queden grumos. Agregar a la mezcla de cebolla y champiñones, más el resto de caldo y la carne salteada.
- Tapar el sartén y cocinar por unos 6 a 8 minutos hasta que la salsa espese. Finalmente agregar la crema y la cucharada de mantequilla, dejar 1 o 2 minutos más hasta unir bien.
- Servir acompañado de arroz o pasta y colocar perejil picado sobre la carne.
