Pollo al champiñon con papas

• Mantequilla 2 cdas
• Papas noisettes 500 grs
• Perejil c/n 
• Sal c/n 
• Ralladura de limón c/n 

Pollo al Champignon

• Romero c/n 
• Sal marina c/n 
• Aceite de Oliva c/n 
• Tomillo c/n 
• Pimienta c/n 
• Manteca 1 cda
• Échalote 1 Unidad
• Vino blanco 100 cc
• Champiñones 4 Unidades
• Pechugas de pollo 2 Unidades
• Harina c/n 
• Crema de leche 250 cc

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Preparación de la receta

Pollo al Champiñon 

1. Cortar las pechugas de pollo en escalopes, condimentar con sal marina, pimienta y pasarlos por harina.
2. En una sartén amplia con mantequilla y aceite de oliva cocinar los escalopes por ambos lados.
3. Añadir echalotes y champiñones fileteados. Agregar sal, tomillo y romero. Continuar la cocción por 5 minutos.
4. Incorporar vino blanco, dejar evaporar el alcohol y añadir crema. Dejar cocinar por 5 minutos.

Papas Noisettes 

1. En una sartén con mantequilla, saltear papas noisetteshervidas.
2. Agregar perejil picado y ralladura de limón. Condimentar con sal y cocinar por unos minutos.