FINANCIERS
Ingredientes para 20 mini financiers
- 60g mantequilla fundida
- 60g azúcar
- 30g harina de repostería
- 30g almendras molidas (harina de almendras)
- 1 cucharada sopera de frangelico (lícor de avellanas)
- 60g claras de huevo
Elaboración
- Fundimos la mantequilla en el microondas.
- Añadimos el azúcar, la harina y la almendra molida y mezclamos con unas barillas.
- Agregamos el frangelico.
- Incorporamos las claras y batimos bien.
- Llenamos las cavidades del molde con la masa.
- Horneamos a 210º durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados.
Fuente: Adaptación de la Guía completa de las técnicas culinarias de Le Cordon Bleu
