Ingredientes para 12 churros:
- 1 taza de agua
- 1 taza de harina
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Aceite vegetal para freir
- Azúcar blanquilla para espolvorear
Materiales extra que necesitamos:
- 1 manga pastelera o en su defecto, una bolsa de plástico
- 1 boquilla rizada
- 1 trozo de papel sufurizado o de horno
Preparación de los churros caseros:
1. Calentamos el agua con el aceite de oliva y dejamos que hierva.
2. Ponemos en un bol la harina y agregamos la pizca de sal. Añadimos el agua hirviendo y removemos constantemente con una chuchara de madera hasta que se desprenda del bol. Tiene que quedar una masa blandita (como una crema pastelera muy espesa).
- En caso de que se quede muy dura la masa, añade un poco más de agua.
- En caso de que se quede muy blanda la masa, puedes añadir un poco más de harina
3. Introducimos la masa en una manga pastelera provista de una boquilla rizada o de estrella. ¡Cuidado! que la masa puede estar muy caliente todavía, no te vayas a quemar. Hay que hacerlo en caliente porque al enfriarse, la masa se va a endurecer y dificultará su manipulación.
4. Colocamos un trozo de papel de horno sobre la mesa, y sobre él vamos formando los churros en forma de lazo. El papel es para evitar que los churros se peguen a la mesa. Mientras que los hacemos, calentamos el aceite vegetal en una sartén.
5. Cuando el aceite esté bien caliente (fuego medio-alto), freimos los churros, pero hazlo en pequeñas tandas para que éstos no se peguen. Los churros tienen que quedar totalmente dorados. Retiramos a un plato con papel absorbente.
6. Espolvoreamos con azúcar por encima y servimos inmediatamente. ¡No los dejes enfriar, calentitos es como más ricos están!
