Crumpets- masitas inglesas

Ingredientes

• Leche 200 cc
• Sal 1 cdita.
• Agua 150 cc
• Bicarbonato 1 cdita.
• Levadura 1 cdita.
• Rocío de manteca vegetalcantidad necesaria 
• Azúcar 1 cdita.
• Harina 000 250 g

Preparación de la receta

1. En un bol, colocar la harina, el bicarbonato, la levaduraseca, la sal y el azúcar. Mezclar bien y reservar.
2. En una pequeña olla, calentar la leche hasta justo antes del hervor. Retirar del fuego y añadir el agua a temperatura ambiente.
3. Luego incorporar los líquidos suavemente sobre los secos, mezclando con batidor de mano hasta obtener una textura ligera, muy líquida, y sin grumos.
4. Tapar el bol con una película de PVC y dejar reposar toda una noche lejos de cualquier fuente de calor, en un lugar fresco y templado.
5. En una sartén a fuego medio, colocar 4 cinturas cortantes rociadas con manteca vegetal.  
6. Con una cuchara para helado, verter la preparación en cada molde y cocinar hasta que forme base y se dore. Luego dar vuelta y terminar la cocción. Retirar y servir.

Tips

1. Si no logras la textura líquida, puedes agregar 50 cc más de agua.
2. Puedes acompañar los crumpets con queso, mermelada, miel y/o manteca.