., el molde que he utilizado ha sido tubos de cápsulas de una conocida marca de de café ;-) y a la hora de presentarlo ha quedado súper chulo. En muchas ocasiones utilizo como moldes diferentes cajas o botes que .... y hay que cubrirlos con papel vegetal, para que nos sea más fácil desmoldar.
Bizcocho de lima con chocolate
- Para el bizcocho:
3 huevos
160 g. de mantequilla a temperatura ambiente
160 g. de harina repostería
150 g. de azúcar
40 g. de zumo de lima
La ralladura de 1 lima
- Para el glaseado de chocolate y lima:
175 g. de chocolate blanco
40 g. de zumo de lima
Precalentar el horno a 175º. Cubrir con papel vegetal 3 moldes de 20 x 4 cm. (yo he utilizado tubos de cápsulas de café) o un molde de 15 cm.
- Para el bizcocho mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar. Añadir el zumo y la ralladura de lima.
Seguidamente iremos añadiendo los huevos 1 a 1, incorporando en anterior antes de añadir el siguiente.
Tamizar la harina con la levadura y añadir mezclando sólo hasta incorporar.
Verter en los moldes, alisar la superficie y hornear 20-30 min. Hacer la prueba del palillo.
Retirar del horno, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
- Para el glaseado trocear el chocolate y poner en un bol apto para microondas junto con el zumo de lima.
Calentar en el microondas a max. potencia durante 2 min., remover y volver a calentar en tandas de 10 seg., hasta que el chocolate se derrita completamente.
Cubrir con el glaseado la superficie del bizcocho.
Adornar con ralladura de lima y listo.
Adornar con ralladura de lima y listo.
Sugerencias y consejos:
- Se puede sustituir el glaseado de chocolate por 100 g. de azúcar glasé y 1-2 cucharadas de zumo de lima.
- Si os gustan las semillas de amapola se le puede añadir a la masa 1-2 cucharadas.
- Por supuesto el zumo de lima se puede sustituir por zumo de limón, naranja, pomelo, piña, etc.
