Receta original
La receta original contenía:
- Lechuga (iceberg, berros, achicoria y romana)
- Tomate
- Panceta crujiente
- Pechuga de pollo
- Huevo duro
- Aguacate
- Queso roquefort
- Cebolleta
- Una vinagreta especial.
Aliño
El aliño empleado para una ensalada Cobb, elaborada en la receta original contiene los siguientes ingredientes:
- 1/3 de taza vinagre de vino tinto,
- 1-2 cucharaditas de azúcar,
- sal al gusto,
- pimienta negra recién molida al gusto,
- 1 cucharadita de mostaza de fijos
- 2/3 de taza aceite de oliva y
- 1/2 taza de queso Roquefort rallado finamente.
Elaboración del aliño:
En un tazón pequeño mezcle el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta, agregar el aceite en hilo, batiendo hasta que quede emulsionado. Agregue el roquefort. Añadir el azúcar al gusto, 1/2 cucharadita a la vez. Batir el aliño. Servir por separado o junto con la ensalada.
