Camarones al Pil Pil

Vacaciones. Largos días de relajo y buena conversación en torno a un rico picoteo. Para esas ocasiones te entregamos una preparación que no falla: camarones al pil pil, frescos y deliciosos, que puedes servir en porciones individuales, en pequeñas pailas de greda o vidrio o bien en una fuente para que cuchareen todos los comensales… Ñam ñam! INGREDIENTES 500g de camarones ya pelados 1 ají (cacho de cabra) 4 dientes de ajo 200ml de vino blanco 100ml de aceite de oliva Perejil o cilantro Pimienta negra a gusto Sal a gusto PREPARACIÓN Pele y corte los dientes de ajos, eliminándoles el "centro" (tallito central del diente de ajo), pues de esa manera el ajo no repite después de consumirlo. Corte el ajo bien chico y seguidamente coloque el aceite de oliva al fuego en una sartén adecuada, dejando precalentar solo un poco. Agregue inmediatamente el ajo picado y añada los camarones, salteando la preparación por alrededor de dos minutos. Eche el ají cacho de cabra cortado en tiras bien finas y sin las pepas. Continúe salteando y añada el vino blanco, junto al perejil o el cilantro, mezclando bien todo los ingredientes y agregando sal a gusto. Deje que el vino se evapore casi por completo y retire la sartén del fuego. Sirva espolvoreando la preparación con un poco de pimienta negra y cilantro o perejil cortado bien chico.