Alfajores de lucuma

ALFAJORES DE LÚCUMA

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PREP TIME

30 mins

COOK TIME

10 mins

TOTAL TIME

40 mins

Quantity: 16

INGREDIENTS

• 260 grs (2¼ tazas) de harina para todo uso y sin polvos de hornear
• 40 grs (1/3 taza) de lúcuma en polvo
• 4 cucharadas de azúcar flor (glas, azúcar fina)
• 1 cucharadita de sal
• 175 grs de margarina (3/4 taza) a temperatura de ambiente
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 taza de manjar (dulce de leche)

INSTRUCTIONS

1. Juntar y cernir todos los ingredientes secos en un bol: harina, lúcuma, azúcar flor y sal.
2. Luego agregar a ese bol con los ingredientes secos la esencia de vainilla y la margarina. Juntar con la manos hasta formar una masa homogénea. Luego envolverla en alusa de plástico y llevarla al refrigerador por una hora.
3. Precalentar el horno a 325°F (160°C). Preparar la bandeja del horno y cubrir con papel de mantequilla.
4. Retirar la masa del refrigerador, estirar la masa con un uslero y dejarla de 3 mm de grosor aproximadamente.
5. Cortar círculos de 6 cms de diámetro.
6. Hornear por 10 minutos.
7. Una vez fríos, unir de a dos con manjar (dulce de leche).