SALMÓN DE ALASKA AL PESTO
PREP TIME
COOK TIME
TOTAL TIME
Quantity: 4
INGREDIENTS
- 1 unidad de salmón de Alaska
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta a gusto para el salmón
- 2 tazas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de nueces, almendras o piñones.
- ⅓ taza de queso parmesano
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta a gusto
- Galletas de agua, soda o algún tipo de galletas saladas
INSTRUCTIONS
- Precalentar el horno a 350°F (200°C).
- Luego en una fuente esparcir la cucharadita de aceite de oliva.
- Colocar el salmón de Alaska entero idealmente.
- Colocar encima un poco de sal y pimienta a gusto.
- Para preparar el pesto, utilizar una licuadora, minipimer o similar, colocar la albahaca fresca, aceite de oliva, nueces o similar, queso parmesano, sal, pimienta. Moler todo muy bien. Si queda muy espeso agregar un poco más de aceite de oliva.
- Colocar el pesto sobre el pescado y luego poner un poco de galletas molidas.
- Llevar al horno por 25 minutos.
- Servir acompañado de arroz o ensaladas.
