Bolletunne, tarta de cebolla y tocino

Forre un molde con masa quebrada (pate brinsee) En 1 cada de manteca rehogue 100 grs de tocino picado, agregué 500grs de cebolla pluma. Dore la bien. Vierta al molde, y encima, un batido de 2 dl de crema, 1dl de leche, 2 huevos, sal, pimienta. Hornee media hora, fuego moderado

Ruperto de Nola