Lo ideal es que esta guarnición se prepare y se deguste enseguida
Ingredientes
Empezamos lavando las patatas y poniéndolas a hervir en agua fría hasta que pinchándolas con un palillo comprobemos que están cocidas. Las escurrimos y las dejamos enfriar completamente. Después las pelamos y las cortamos en rodajas, no demasiado finas para que no se rompan.
Ponemos aceite en una sartén y lo calentamos. Batimos los huevos y pasamos las rodajas primero por harina, después por el huevo y, por último, por el pan rallado. Freímos las patatas. A medida que estén doradas por las dos caras las vamos escurriendo sobre papel de cocina. Las salamos y servimos enseguida.
