Ingredientes:
Para la pannacotta:
- 1/2 litro de crema
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 1/2 hojas de colapez
Para la salsa de berries:
- 1 1/2 tazas de berries
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de agua fría
- 1 unidad de zeste de naranja
Preparación:
Para la pannacotta:
1. En una olla a fuego medio, revolver la crema de leche junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que hierva.
2. Hidratar las láminas de colapez en un poco de agua y añadirlas a la preparación. Revolver y verter en copas. Refrigerar durante 5 horas.
Para la salsa de berries:
1. En una olla a fuego suave, añadir las berries, el azúcar, el agua y el zeste de naranja.
2. Cocinar a fuego suave por 15 minutos, retirar del calor y decorar las copas con la salsa de berries a gusto. Servir.
