6 personas Ingredientes 1 kilo de zapallo 2 dientes de ajo 1 cebolla Estragon 2 tazas leche descremada Pistachos picados para decorar Preparación Sofría la cebolla con el ajo. Aparte cocine el zapallo con agua solo hasta cubrir y sal. Ya cocido el zapallo agregue hojas de estragon y licue, agregue leche descremada y mezcle bien. Lleve la olla al fuego para que se caliente la crema. Sirva la crema en platos y decore con tabasco o queso cottage o ciboullete picado o pistachos picados.
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