Chaparritas
INGREDIENTES
– 300 g Harina sin polvos de hornear
– 5 g Sal
– 60 g Manteca derretida
– 1 Yema de huevo
– 120 ml Leche entera tibia
– 6 Salchichas
– 6 Láminas de queso
– 1 Huevo batido
PREPARACIÓN
1. En un bowl, disuelve la sal en la leche.
En otro recipiente, mezcla la harina y yemas, una vez que esté todo incorporado, agrega la manteca derretida y mezcla.
Finalmente, añade la leche y forma una masa.
Amasa por 10 minutos hasta obtener un resultado suave y elástico.
Es recomendable no agregar toda la leche a la vez, usa ¾ de ésta y luego agrega de a poco el restante hasta alcanzar la consistencia deseada.
2. con ayuda de un uslero, estira la masa y arma la chaparritas
Cristian Cortez H
